Retención de hembras y aumento del peso de faena

La faena vacuna nacional de julio registró una reducción del 12%, con la tasa de participación de hembras más baja desde 2017, alrededor del 44,5%. Esto refleja una clara intención de recomponer los rodeos de cría. El impacto que tendrá en el mercado interno.

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La faena de vacunos en Argentina es la más baja desde 2017. Los datos preliminares de lo que pasó en julio indican una caída del 12 por ciento en la faena nacional, en tanto que la participación de las hembras se redujo a 44,5 por ciento, lo que deja en claro la intención de recomponer rodeos de cría.

El consultor ganadero Diego Ponti explicó en Canal Rural que, aunque la cantidad de animales en faena cae alrededor del 9% acumulado anual, esta situación es parcialmente compensada por un aumento en el peso promedio de faena.

Respecto a cuanto de lo faenado es hembra, en julio bajó ese número, lo que indica la intención de retención de vientres. “El promedio de los últimos tres julios, el porcentaje era del 48,6 por ciento. Esto indica un cambio de estrategia mirando hacia adelante”, señaló el consultor. La intención es buscar sumar con las hembras para crecer en stock de vientres, o sea que crezca la fábrica de terneros. Ahora son los criadores los que suman más vientres.

Respecto al peso promedio de faena, medido en gancho de frigorífico, se nota un aumento. En junio fue de 241 kilos.

Medido en cabezas de ganado, la caída de la faena es del 9 por ciento, que es un número históricamente muy grande. Los animales son menos, pero llegan con más kilos.

Según el consultor Ponti, “proyectado a futuro, se puede estimar una faena en todo el 2026 de 12,4 millones de cabezas, cuando en el año pasado tuviste 13,6 millones de cabezas, que traducidos en kilos de carne genera 200 mil toneladas menos con respecto a la producción del año pasado. Como este año se nota un aumento de la exportación de carne, sin duda esta baja en toneladas impactará en un menor consumo en el mercado interno”.

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