La cebolla este año suplanta la baja en hectáreas de tomate
Los productores acostumbrados a trabajar cultivos de chacra este año apuntan sus cañones hacia la cebolla de consumo y se espera un aumento en la superficie, aunque ninguna cámara de productores arriesga una cifra. Y de esta forma compensarán la falta de ingresos por la caída de superficie en el tomate para industria.
Según estimaciones de particulares, todos los años se plantan en San Juan alrededor de 500 a 600 ha de cebolla, sobre todo de la Valencianita o temprana, y también de la sintética, sobre todo Val 14, que se cosecha en enero. Y esta temporada, esa superficie podría ser superior.
La expectativa está dada por que hubo tres años de precios deprimidos a nivel nacional y creen que esta vez el preció repuntará. Y además influye una menor producción de cebolla en Carmen de Patagones, en el sur de Buenos Aires, y sobre todo en Conesa, Río Negro.
Según Javier García, “hoy en día los productores trabajamos con riego por goteo y siembra neumática directa lo que permite aumentar los rindes. Antes, hace cinco o seis años, sacábamos 1500 bolsas por ha y hoy se llega a 3000 bolsas por ha”.
Además, dijo a Agro & Negocios que “la chacra es lo más barato a la hora de invertir, por eso ante un año pasado con bajos precios en ajo y tomate para industria, se apuesta a la cebolla”.
Según Paco Martín, productor de Pocito, “la cebolla es buena porque permite la rotación anual con el cultivo del tomate, la hacemos en el mismo predio del tomate”. Además, señaló que “en el sur argentino las lluvias han provocado podredumbre en la cebolla, y se estima que no se llega a septiembre con los cosechado, por eso se abre una oportunidad para zonas productoras más al norte”.
La caída de los programas de trasplante de las industrias del tomate, que se estima estará en un 30 por ciento menos este año, provoca que los chacareros salgan a plantar otros cultivos, tratando de darle trabajo a sus empleados y generar así un ingreso que compense lo que se pierde al achicarse el negocio del tomate.
