Patrimonio genético y degustación de aceites en la jornada técnica de Argoliva
Será un encuentro de actores de la olivicultura para analizar el presente y el futuro de la producción regional. Buscan consolidar alianzas para mejorar la competitividad, la innovación tecnológica y la exportación de productos locales a mercados internacionales.
El miércoles 12 de agosto, de 11 a 14 horas, el Museo de la Historia Urbana (MHU) será el escenario de una relevante Jornada Técnica dedicada al Banco Mundial de Germoplasma de Olivo, la reserva genética más importante de América y referente global avalado por el Consejo Oleícola Internacional (COI). La actividad se hace en el marco del XV Encuentro Internacional ArgOliva 2026.
La actividad tiene como objetivo reunir a productores, profesionales del sector agroindustrial, académicos y público general para analizar el presente y futuro de la olivicultura regional a partir de tres ejes fundamentales:
- Conservación del patrimonio genético: análisis sobre el resguardo de la biodiversidad olivícola y el valor estratégico que representan los cientos de cultivares albergados en la provincia para el desarrollo de nuevas variedades adaptadas al cambio climático.
• Calidad y degustación: paneles enfocados en los parámetros químicos y sensoriales que garantizan la excelencia del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), incluyendo sesiones de análisis organoléptico y cata guiada.
• Articulación pública – privada: la importancia de consolidar alianzas entre instituciones técnicas, organismos gubernamentales y empresas del sector privado para impulsar la competitividad, la innovación tecnológica y la exportación de productos locales a mercados internacionales.
En este encuentro habrá espacio para una cata de aceites de oliva de la Colección de variedades de Olivos del INTA en San Martín. Son aceites que se elaboran con aceitunas de ese reservorio genético y que por convenio con Trilogía se elaboran en la almazara que tiene esta empresa en San Martín.
La actividad será gratuita y con cupos limitados. Para completar la inscripción deben enviar un mail a torres.mariela@inta.gob.ar
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